Guachinche – Tenerifén

A Guachinche talán olyan, mint Magyarországon a csárda, vagy Olaszországban a Trattoria.  Ide elsősorban a helyiek mennek rendszeresen, és kifejezetten spanyol – kanári különlegességeket készítenek az éttermek. Mit  érdemes Tenerifén megkóstolni a guanchichek étlapjairól, ahol mindig mérsékelt áron ehetünk? Javítjuk magunkat, sokszor étlap sincs, hanem a napi ajánlat 10 – 15 féle frissen készült étel, ezek közül tudunk kedvünkre választani.

Először is, a kanári konyhát nem érdemes a spanyol gasztronómiával összehasonlítani, személyes véleményünk, hogy szegényesebb, ugyanakkor rengeteg finom ételt találnunk.  Krumplit, olajban és grillen sült hús és hal ételt, különféle szószt fogyasztanak elsősorban a helyiek. Jó kanári bor vagy sör sosem hiányozhat az asztal mellől. Egy – két példa a finomabb ételek közül, ki – ki ízlése szerint válogathat.

Legjobb helyi étterem lista

Fontos megemlítenünk, hogy nem egy nagy közösségi oldal ajánlásából dolgoztunk, és a telefonunk segítségével kerestük a legjobb helyeket, hanem a helyiekkel beszélgetve kutattuk, kerestük, kóstoltuk a legjobb fogásokat, így csakis szubjektív vélemény alapján soroljuk fel azokat az éttermeket, melyeket szívből ajánlunk.

  1. La Cofradia de Caletillas – Las Caletillas óceánparti sétányon van. Mesterien készítik a hal ételeket
  2. Tasca La Carambola
    El Sauzalnál – a 21km-nél kell az északi autópályáról letérni.  Az étterem egy eldugott kis zsákutcában van. Fél adagot is elég kérni, mivel bőségesek 2 főnek is elegendő a fél adag. Olcsó és igen ízletes.
Legjobb ételeik: Pappas Carambolas – krumplis étel, sok sajttal, és fimonsággal, ropogósra sütve, tapas tálban, forrón tálalva  
Queso asado con miel y canela – inkább előétel, grillezett helyi sajt, kanári mézzel és narancs lekvárral tálalva és fahéjjal meghintve
Tortilla Canaria – Kanári tortilla, hatalmas adag, gofioval van készítve és meghintve (nagyon finom)
Conejo en salmorejotradícionális sült nyúl, nagyon ízletesen  fűszerezve, talán a szigeten itt készítik a legjobban
Solomillo a la coca cola – kólás szósszal tálalt hús, elsőre mi is meg voltunk lepődve, de nagyon ízletes

Spanyol és kanári ételek listája

Mojo verde és rojo szósz – zöld és piros változata van, szinte mindenhez eszik
Gofio – alapja sokféle sós és édes süteménynek, reggelinek, ebédnek, vacsorának (egyfajta őrlemény)
Caldo de pescado – kanári hal leves, kagyló, hal, rák, tintahalis van benne
Conejo en salmorejo – tradícionális nyúlpörkölt

Conejo fritto – sült nyúl
Puchero canario – tradícionális vegyes húsokból készült leves
Pulpo frito y Pulpo rebosado– sült vagy grillezet polip
Papas arrugadas – óceán vízben főzik ezt a kanári krumplit (kisebb és édesebb, mint az otthoni) sok étel körete. Mojo verde és rojo illik hozzá.
Calamari fritti – Sült, vagy grillezett kalamári
Dorada – Egészben sült tengeri hal
Ropa vieja – Kubából érkezett marhapörkölt szerűség friss zöldségekkel tálalva
Paella – nem kanári étel, eredetileg Valenciaból származik, sajnos nem készítik mindenhol jól, érdemes jó (turistamentes helyre mennünk). Rengeteg változata van.

Gambas ajillo – Garnélarák fokhagymás olívaolajban pirítva, friss petrezselyemmel, esetleg chili paprikával tálalva, tradícionális spanyol tapas cserép tapas tálban.

Tortilla espanola – tojás és krumplilepény, típikus spanyol tapas

Tortilla canaria – La Carambola étterem specialitása, gofioval készül a tojás és krumplilepény

Jól hangzik? Nézd meg ajánlatunkat!
Foglalj most